麦当劳中国宣布可持续 发展行动计划新目标
聚焦绿色餐厅与绿色包装，将开1800家绿色餐厅 |
麦当劳中国在近日举办的“麦麦全席”宣布Scale for Good“我们的一小步，世界的一大步”可持续发展行动计划。预计到2022年，麦当劳中国将开设超过1800家绿色餐厅,此外，麦当劳中国承诺100%使用国际森林认证原纸、减少吸管等手段不断推进绿色包装。
将开设超过1800家绿色餐厅
目前，中国是麦当劳全球第三大市场，平均每天新增至少一家餐厅。“麦当劳的成功，归功于它的规模。我们的一小步，世界的一大步。我们相信，麦当劳在中国加速发展的同时，需要肩负起更多社会责任。”麦当劳中国董事会主席张懿宸表示。
基于此，构建绿色餐厅成为麦当劳中国可持续发展愿景及行动计划的重要部分。麦当劳中国承诺：至2022年计划开设超过1800家绿色餐厅，占全部新餐厅95%以上。相关餐厅将符合“能源与环境设计先锋评级”（Leadership in Energy and Environmental Design，简称“LEED”）中“室内设计与施工”认证标准——从餐厅选址与设计、建材与施工到能源管理，全程减少对环境的影响，推动节能减排。这也是首次在中国开发及应用的LEED Volume批量认证，涉及门店数量为亚太区之首。
对于现有的餐厅，麦当劳中国也将持续改造并优化能源管理，包括使用LED节能灯具、更高效能的空调及厨房设备等。截至目前，麦当劳餐厅平均用电量较2013年减少30%，目标是2022年较2018进一步降低11%。
积极推进绿色包装
此外，麦当劳中国表示将在确保顾客用餐体验的前提下，更负责任地使用包装，不断优化并减少包装材料。麦当劳中国致力于减少包装材料使用，数据说明这一举措效果显著。2015年，麦当劳中国相继取消麦辣鸡腿堡、麦香鱼以及板烧鸡腿堡的包装盒，改为单层包装纸，减少了相关产品包装近80%的用纸量。对于薯条盒、派盒等包装，麦当劳也优化裁切工艺和尺寸设计，使得所需用纸量减少了约20%。
在今年的可持续发展行动计划中，麦当劳中国的可持续发展理念落实到更细微之处，比如减少吸管以及使用国际森林认证的原纸。11月1日开始，麦当劳中国将在北京10家餐厅分别试点测试“免吸管杯盖”和不主动提供吸管的方案，以鼓励消费者减少吸管使用。此外，在2020年前，麦当劳中国使用的纸制食品包装，将100%来自于经森林管理委员会（FSC）或森林认证认可计划（PEFC）认证的原纸，以支持可持续的森林管理。
“今天宣布的绿色餐厅和绿色包装的行动计划，是我们过去举措的延续，也是新的开始。我们将通过麦当劳的规模和影响力，与顾客、供应商以及社会各界一起，不断把世界变得更美好。”麦当劳中国首席执行官张家茵表示。
撰文：彭颖
