一粒米的千年传承与产业新生

    罗定稻米丰收。资料图片

为罗定皱纱鱼腐品牌形象。

    为罗定稻米品牌形象。

 罗定市委宣传部供图

    金秋十月，泷州大地稻浪翻滚，桂香浮动。日前，一场属于农民与土地的盛大节庆——2025年中国农民丰收节暨罗定稻米文化系列（“土特产”推介）活动开幕仪式（下称“开幕仪式”），在激昂的歌声与热闹的舞狮表演中拉开帷幕。这不仅是一次丰收的庆祝，更是罗定稻米产业从传统农耕迈向现代化、品牌化的重要见证。

    从春秋战国的碳化稻谷到如今的“国家地理标志保护产品”，罗定稻米承载着千年历史，正以蓬勃之姿书写乡村振兴的新篇章。

    ●南方日报记者 陈玮琪  通讯员 罗轩

    从春秋战国到当代▶▷

    千年稻香的底蕴与焕新

    罗定的稻作故事，可追溯至春秋战国时期。1983年，罗定罗平背夫山大型战国墓葬出土的碳化稻谷和齿刃铜镰，揭示了这片土地作为岭南稻作起源地之一的悠久历史。

    隋唐时期，罗定人在新开荒田里放养鲩鱼改良土壤，成为我国农业史上生物防治杂草的首创。此外，闻名全国的粤式小吃代表——肠粉便源自唐朝的泷州（今罗定），由优质稻米制成，晶莹剔透、爽滑鲜嫩，传承至今。清朝时，罗定稻米“日计数千石”供应佛山等地，“岭南粮仓”的美誉不胫而走。

    千年积淀，如今焕发新生。在今年的开幕仪式上，罗定稻米与皱纱鱼腐的全新品牌形象首次揭晓，成为全场焦点。2025年罗定“十大好物”颁证仪式也同步举行，亚灿米、聚龙米、皱纱鱼腐等产品入选。

    这些产品不仅是罗定农业的“金字招牌”，更是自然馈赠与农民智慧的结晶。罗定市丰智昌顺科技有限公司总经理李润东在分享中提到，公司积极与国际接轨，所生产的亚灿米先后通过中国、欧盟、日本三大有机认证，并多次荣获国家级荣誉。

    如今，罗定已建成20多万亩的全国绿色食品原料（水稻）标准化生产基地。此外，罗定市还获批筹建省内首个“全国绿色稻米产业知名品牌示范区”和“国家地理标志产品保护示范区”，其中绿色、有机优质丝苗米比重达到90%以上，产业园区年产值可达15亿元。

    从田间到餐桌▶▷

    科技赋能产业链延伸

    在罗定，稻米不仅是口粮，更是带动农民增收、产业升级的推手。

    在开幕仪式现场的首届罗定“一席菜”大赛上，21个镇（街道）的烹饪高手齐聚，灶台一字排开，现场热气蒸腾。比赛限定“罗定米饭+鱼腐+标准炒菜”模式，选手们各显神通：有人专注火候，将鱼腐炸得外酥里嫩；有人刀工精湛，配菜切得均匀细致。最诱人的是那弥漫会场的米饭香——选用上等罗定稻米，佐以加益山泉水蒸煮，揭开锅盖瞬间，蒸汽携浓郁米香扑面而来，令人垂涎。

    专家评审团穿梭其间，仔细观色、闻香、品味，综合评判每道菜的色、香、味、形及罗定特色食材的运用。

    这场大赛背后，是罗定农产品从田间到餐桌的生动转化。德康集团华南区域副总经理、罗定市谷盈畜牧业有限公司总经理关灿林分享道：“丰收是儿时盼着‘收成多一点，钱厚一点’的愿望，如今通过智能化管理和循环农业，让罗定丝苗米更绿色、更优质。”

    目前，罗定已组建市镇村三级稻米乡土科技人才队伍服务体系，提供从良种、良法到加工、包装、贮运、营销等全程服务。此外，产业链也不断延伸，罗定市丝苗米产业园集聚6家省级以上农业龙头企业，年加工稻谷12万吨，产品涵盖大米、米饼、白酒、米醋等，年产值达15亿元。从“米”到“米+”，罗定稻米实现从初加工向高附加值的转变。

    从特产到地标▶▷

    品牌塑造助力产业升级

    品牌，是罗定农产品走向全国的“通行证”。开幕仪式上，中国水产流通与加工协会与罗定市人民政府正式签署合作协议，共建“罗定皱纱鱼腐”区域特色品牌，推动这道传统美食实现标准化、规模化升级。

    现场，全国劳动模范、广东宏扬农业科技有限公司董事长蔡宏浩分享了对肉桂产业发展的思考：“第一步是标准化，通过‘六统一’抱团发展；第二步是品牌化，从农产品转向深加工产品；第三步是科技赋能，将肉桂从香料转变为高附加值生物活性成分。”目前，罗定拥有罗定稻米、罗定肉桂等5个国家地理标志保护产品，培育了34家专用标志使用企业，数量居云浮市首位。

    农旅融合、以节聚势，是罗定品牌传播的重要路径。每年金秋，从罗定市丝苗米产业园出发，在长岗坡渡槽与广袤稻田合影，到罗定文塔走读城市文脉，这条“罗定丝苗米休闲游路线”成为游客的热门选择。此外，苹塘镇的“中国美丽田园”稻田景观与石山峰林叠映，泗纶镇的亚灿米基地飘散米香，加益镇的红米因山泉灌溉和高花青素含量成为“新贵”。

    数据显示，今年，罗定已建成39.95万亩高标准农田，水稻产量约23.05万吨，农村常住居民人均可支配收入同比增长5.7%。这份丰收，不仅是颗粒满仓，更是产业兴旺、日子红火的真实写照。

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    全新品牌形象揭晓 

    在开幕仪式上，罗定稻米与罗定皱纱鱼腐的全新品牌形象首次揭晓，成为全场焦点。

    “两个品牌形象都非常可爱，而且很贴切，让人印象深刻。”“罗定皱纱鱼腐一直以‘吃鱼不见鱼’为特色，没想到品牌形象融合了这个理念，很有意思。”活动现场，众人对两大品牌形象赞不绝口。

    据了解，罗定稻米品牌形象以米为底，勾勒出一对身穿古代服饰的男女，手执稻穗，寓意“山水滋养，米中精华”；罗定皱纱鱼腐品牌形象则以鲮鱼为灵感，鱼头鱼尾衔接鱼腐，巧妙诠释“吃鱼不见鱼”的匠心传承。这一视觉升级，标志着罗定农业品牌化建设迈入了系统化、专业化传播的新阶段。